インスタントラーメンの発明以来、インスタントラーメンは世界中で人気のある食べ物になりました. 人々は、朝食、昼食、夕食に即席麺の便利さ、スピード、低価格を楽しむのが大好きです. 近年、インスタントラーメンは、アジアからアフリカ、ヨーロッパに至るまで、世界中で急速に人気が高まっています. この需要の増加には、いくつかの要因があります。
まず第一に、労働人口の増加により、手軽で手軽な食品の需要が高まっています。 インスタントラーメンは数分で調理できるため、時間が限られている場合に簡単に解決できます。 さらに、電子商取引の人気の高まりとオンライン ショッピングへのアクセスの拡大により、インスタントラーメンの購入がこれまで以上に便利になりました。
利便性への要求が高まるとともに、即席めんの味や品質も向上しています。 レシピやレシピを改良し、よりおいしく栄養をお届けします。 その結果、より多くの人が即席めんを試すようになりました。 最後に、伝統的な料理を作るために使用される食材の価格上昇により、食品の価格が上昇し、インスタントラーメンがはるかに手頃な食事の選択肢になりました.
これらすべての要因により、世界中でインスタントラーメンの人気が高まっています。 その結果、企業は即席めん製品とフレーバーの幅広い選択肢を提供することで、高まる需要に応えてきました。 この幅広い選択肢により、人々は自分のニーズや好みに最適なメニューを見つけることができます。 最終的に、これはインスタントラーメンの需要をさらに促進するのに役立ちます.
国際食品包装協会が最近「使い捨て紙食品サービス用品品質調査報告書」を発表した後、即席めんの包装やその他の紙製品を使用した二重構造の食品包装の安全性が消費者の間で大きな懸念を引き起こしています。 インスタントラーメンの包装は安全ですか？ 外層に再生紙を使用することはできますか？ 食品グレードの紙の内層だけが食品の安全性を確保できますか? これもすべて即席めんのパッケージの構造から始まります。レイヤーごとに即席めんのパッケージの秘密を明らかにしましょう。 即席めんのパッケージの主な構造は、通常、内側から外側に向かって次の順序で 6 層になっています。
即席めん丼の重層構造
A、プラスチックフィルムの内層、一般的にポリエチレン（PE）素材
即席めんの一番内側のプラスチックフィルム
インスタントラーメンのボウルの最も内側の層 (つまり、食品と直接接触する紙バレルの内壁) は、段ボールで覆われたプラスチック フィルムの層であり、通常は食品グレードのポリエチレン (PE) でできており、食品規格に準拠する必要があります。国家規格 GB 9687-1988「食品包装用ポリエチレン成形品の衛生基準」。 プラスチック内部の低分子物質や添加物が油脂や水、酢に溶ける場合があります。 消費者は一般的にインスタントラーメンを熱湯で食べますが、100度の高温にさらされると、麺バレルの最も内側のPEフィルムが油分を多く含んだ麺つゆに溶けてしまいます。
第二に、食品グレードのホワイト ペーパー ボード
食品グレードのホワイトペーパーボードのインスタントラーメンボウル内層
食品グレードの白板紙の第 2 層、つまり紙の内層のいわゆる「食品との直接接触」、調査では、ボール紙の蛍光物質の内層のすべての二重即席麺ボウルが入っています。元の食品包装紙の衛生基準に沿っていますが、内層のみが食品グレードの要件を満たしているだけでは、紙バレル全体の安全性を保証するものではありません。リサイクルされた原材料を使用しない」、そして現在の企業は、この紙の層は元の紙の基準に沿って安全であると言っているだけで、一般化するのは一方的なものです. 検査機関は、製品全体の層を測定しただけで、認定または安全な結論も非科学的です。
第三に、灰色のボール紙
調査報告書が即席麺バレルの外面をテストしたこの灰色のボール紙の層、テスト、即席麺ボウルの蛍光材料の大部分は関連要件を満たしていないため、古紙または再生紙を使用する可能性があります。 古紙には、インク、鉛、ベンゼン、水銀、可塑剤、ビスフェノールAなど、制御が難しい20種類以上の有害物質が含まれています。 これらの有害物質は人体に長期間蓄積し、時間の経過とともに体内から完全に排出されることはなく、人体に鉛や水銀などの有害物質が長期間蓄積すると、さまざまな病気やさらには癌を引き起こす可能性があります. これは、再生紙に残っている化学物質が主に印刷インキの化学物質によるものであるためです。 また、再生紙が水や油分の多い食品、高温で加熱された食品に直接触れると、再生紙自体の構造が壊れ、再生紙に含まれる化学物質が食品に残留します。 この厚紙の層については、中国の標準システムには安全と健康に関する規定がなく、企業には標準がなく、テスト データもありません。したがって、それらを盲目的に使用することは違法です。
第四に、印刷用紙の外層
即席めん丼の外刷り紙（写真右上）が紫外線で鮮やかな青色に見える
灰色の厚紙の外層とその接着は印刷用紙の最外層であり、紙の層は波長 365nm の紫外線にさらされ、非常に明るい青色を示します。つまり、蛍光増白剤が添加されている可能性があります。蛍光物質の古紙残渣のリサイクル。 段ボールのこの層については、国家規格には要件と制限がありません。
五、。 ワニス
即席めん丼の印画紙外層にワニスを塗布し、包装面全体を滑らかで光沢のあるものにする
インスタントラーメンのボウルの最外層は一般的に非常に明るいです。これは、印刷用紙のインクの表面にニスの層がコーティングされているためです。 ワニスは、着色物質を含まないコーティングの一種です。 主成分は、樹脂と溶剤、または樹脂と油と溶剤です。 物体の表面に塗布すると、保護、装飾、および特殊な特性を備えたコーティング膜を形成します。 即席めんの一番外側のニスは、主にインクが人体に直接触れないようにするためのものです。 紙のボウル、紙コップの生産および販売プロセスでは、スペースを節約するために、多くの場合、包装前に特定の数の製品が積み重ねられます。つまり、製品の外側の層と別の製品の内側の層です。製品は、非接触での生産と使用に加えて、ほとんどの時間は互いに接触しています。 ダンボールや完成品が積み重ねられ、他の製品の内部を直接汚染します。 しかし、ワニスを使用してインクを分離することは安全ですか? 調べてみると、中国は現在、食品用ワニスの関連基準を持っていません。インスタントラーメンのバレルワニスの最外層が食品グレードの要件を満たすかどうかはわかりませんが、企業が使用する科学的根拠があるかどうかはわかりません。 そうでない場合は違反ですか？
六、即席めん丼外装フィルム
即席めんの一番外側のプラスチックフィルム
即席めん丼の最外層には、一般的にプラスチックフィルムの層があり、製品のロット番号と製造日などは一般的にプラスチックフィルムの層で再生され、主に製品のパッケージを保護する役割を果たします。プラスチックフィルムの層は食品グレードの要件を満たす必要がありますが、国家基準はまだ指定されていません。 紙コップ、紙ボウルまたはプラスチック カップ、プラスチック ボウルおよびその他の食品接触包装材料の場合、監査前に発行された生産ライセンス (QS) の国家品質監督検査検疫局は、すべての材料および添加物の厳格な要件を含みます。外側のスリーブは食品グレードでなければなりません。 以上が即席めん丼の主な層構成です。 多くの消費者は、麺を食べるときにスープを飲む習慣があり、麺鉢の外層は人の手や口に直接接触するため、有害物質が消費者の健康に害を及ぼさないことを保証することは困難です.
試験装置と原理
テストに使用したテスト機器は、移行テスターGBPI社が独自に開発・製造。
試験原理
自動注入装置の溶媒保存皿に試験溶液を入れ、空のカップを加熱、冷却し、設定温度で計量します。 一定の重量値に達するまで、手順を繰り返します。 浸漬液の沸点以下のウォーターバスで蒸発乾固します。 キャビティは 105 度に加熱され、乾燥され、冷却されます。 蒸発皿が冷却された後、天秤で恒量を判断し (感度は 0.01 mg)、プロジェクトの恒量要件を満たすために実験を終了します。
試験条件と試験手順
(1) 即席めんバケツの内壁と底の面積を計算する。
(2) 試験する即席めん樽試験片にヘキサンを加える。 ヘキサンの液面とサンプルの上端との間の距離は 1 cm を超えてはならず、加えたヘキサンの量を記録します。
(3) 試料を 21 度の環境に 2.5 時間置き、マイグレーション テストを行います。
(4) 移行試験後、サンプルから 200 mL の食品模擬物質を採取し、秤量した蒸発皿に入れ、ブランク試験を行いながら水浴上で蒸発させました。
(5) 蒸発皿を蒸発残渣定重量計の対応する番号のトレーラックに移し、試験室の扉を閉める。 蒸発皿の数、乾燥温度、乾燥時間などのパラメータを設定し、テスト オプションをクリックして乾燥を開始し、設定された乾燥時間に従って機器が自動的に計量します。
(6) テストが終了し、デバイスが計算してテスト結果を表示します。
テスト結果と分析
テストしたサンプルの総移行量は 2.25 mg/dm2 でした。
総移動量は、食品接触材料の安全性を特徴付ける重要な参照指標の 1 つです。 このホワイトペーパーでは、操作が簡単で、人件費を削減し、サンプルの総移行を正確にテストできるGBPI完全自動移行テストを使用して、n-ヘキサン模擬剤中の即席めんバケットサンプルの総移行をテストしました。
