食品包装は食品にとって非常に重要です。 それは保護を提供し、食品が外部の微生物または他の物質によって影響を受けるのを減らしまたは防止し、そして食品が化学反応するのを防ぐことができます。 食品包装材料は食品と直接接触しているため、それらの多くは食品に直接影響を及ぼします。 人体が危険な包装材料を長期間使用すると、人体に害を及ぼす可能性があります。 したがって、人々は食品包装材料の安全性に注意を払う必要があります。
一般的な食品包装材料
1.プラスチック製品の包装
プラスチックの基本成分は高分子樹脂です。 プラスチックの性能を向上させるために、さまざまな添加剤が添加されます。 食品包装材料として、プラスチック製品は低コストで可塑性が高く、さまざまな包装材料の要件を満たすことができます。 多くの食品加工産業は、食品包装材料としてそれを選択します。 ただし、プラスチック包装材料に含まれる一部の物質は、食品を汚染し、食品の安全性に影響を与える可能性があります。 近年人気のある再生プラスチックには2つの側面があることは注目に値します。 一方では、それは資源の浪費を減らします。 一方で、リサイクルの工程や方法の管理が難しいため、有害物質の残留や食品の汚染にもつながります。
2.紙製品の包装
食品包装紙の原料は、主に藁パルプと木材パルプです。 発生源により、残留農薬が避けられない場合があります。 さらに処理しないと、食品が汚染される可能性があります。 古紙のリサイクル工程でも問題が発生する可能性があります。 ほとんどの技術は、インクと塗料のみを除去でき、有害物質は除去できません。 または、カビの生えた紙をリサイクルすると、カビが紙のパッケージに残る場合があります。 また、紙の包装に添加された物質も有害物質をもたらす可能性があります。 一部のメーカーは、発がん性のある美しさを追求するために蛍光剤または美白剤を追加しています。 一般的な汚染はインク汚染です。 食品包装の問題に注意が払われていないため、現在、食品包装用のインクは市場に出回っていません。 一般的に使用されるインクは、トルエンとキシレンを含む有機溶剤グラビアインクです。 この種のインクは食品包装で希釈する必要があり、希釈された溶剤にはベンゼンが含まれています。 食品包装中のこの種の溶剤の残留物は基準を超えており、食品汚染の原因にもなります。 インクに使用されている顔料や染料には、鉛やカドミウムなどの重金属が含まれており、食品に重金属汚染を引き起こす可能性があります。
3.金属製品の包装
金属材料は食品包装に広く使用されており、多くの利点があります。 金属材料で作られたさまざまな金属容器は、食品に対する外界の影響をよりよく遮断し、食品の鮮度を確保することができます。 また、金属素材は複数回のリサイクルにも便利です。 ただし、金属パッケージには明らかな欠点もあります。 金属物質は化学的安定性が低いため、外的要因の影響を受けやすく反応しやすくなっています。 高酸性および高アルカリ性食品は金属で包装することはできません。 鉄製の容器、アルミニウム製の食品包装、ステンレス鋼製の食品包装は、一般的な金属製の食品包装です。 ただし、これらのパッケージはさまざまな安全上の問題を引き起こします。 アルミ包装の食品を長時間食べると、鉛や亜鉛などの金属が体内に蓄積し、慢性中毒を引き起こします。 ステンレス製の食品包装にはニッケルが多く含まれているため、高温で食品中の不安定な物質が揮発し、発がん性物質が発生し、人の健康に非常に有害です。
